レシピ集
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2008年07月30日 OA
焼きなすの冷製トマトマリネ
4人分
なす 2本
絹ごし豆腐 1/2丁
貝割れ 適宜
マリネ液
a)トマトジュース 200cc
オリーブオイル 大3
にんにく(おろしておく) 1片分
レモン汁 大2(1個分くらい)
塩、こしょう 少々
ウスターソース 大2 -
2008年07月28日 OA
簡単スーパイコ(酢豚)
4人分
豚細切れ肉 300g
紹興酒、しょうゆ 各大1
たまご 1個
片栗粉 大3
揚げ油 適量
赤ピーマン、黄ピーマン 各1/2個
緑ピーマン 1個
たまねぎ 1/2個
しょうが(みじん切り) 小1
サラダ油 大1
a)調味料
黒酢、砂糖 各大5
しょうゆ 大3
水 1/2カップ
水溶き片栗粉
片栗粉 大2
水 大2 -
2008年07月28日 OA
ポリポリ野菜の黒酢漬け
だいこん 1/3本
にんじん 2本
きゅうり 2本
調味料
しょうゆ 1/2カップ
みりん 1/4カップ
黒酢 1/4カップ
赤唐辛子 1本
昆布 5センチ角 -
2008年07月10日 OA
ババロアと甘夏ジュレの2層仕立て
プリンカップ10個分
-バニラのババロア
バニラビーンズ 1/2本
牛乳 250cc
グラニュー糖 大9
卵黄 3個分
ゼラチンパウダー 小4
生クリーム(ホイップしておく) 250cc
-甘夏のジュレ
甘夏2個(果肉) 325g
りんごジュース 大1
グラニュー糖 大3と1/2
板ゼラチン(水でふやかしておく) 2.5g
飾り用(お好みで)
ホイップクリーム、グレープフルーツ、ミントなど