レシピ集
-
2009年03月09日 OA
芽吹き野菜と豚肉の煮びたし
豚しゃぶ用薄切り肉 200g
菜の花 1わ
むきつわぶき 150g
たけのこ 100g
水 2カップ
合わせ調味料
薄口しょうゆ 大1
酒 大2
塩 少々
柚子こしょう 少々 -
2009年03月05日 OA
カルチチョリム(太刀魚の煮付け)
2人分
太刀魚 250g
大根 160g
にんにく 2片
しいたけ 2枚
ししとう 2本
水 150cc
ヤンニョム(合わせ調味料)用
しょうゆ 大3
酒 大2
みりん 大2
粉唐辛子 小2
コチュジャン 小1
砂糖 小2
おろしにんにく 小1
おろししょうが 小1/2
白ねぎ(みじん切り) 1/4本分
かざり用
白髪ねぎ 適量 -
2009年03月04日 OA
素焼き椎茸と切干大根のソテー
2人分
しいたけ 6個
切干大根 50g
オリーブオイル 大2
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
ザーサイ 40g
トマト 小1/2個
ベーコン 40g
白ワイン 大3
塩 小1/2
仕上げ用
オリーブオイル 大1弱
パセリ 適量 -
2009年03月03日 OA
牛肉の細切りパプリカ風味
牛肉…320g(焼肉用カルビや肩ロースなど、豚ヒレでもよい)
たまねぎ 1/2個
赤ピーマン 1個
マッシュルーム 12個
にんにく 1片
バター 20g
パプリカパウダー 小3
白ワイン 100cc
生クリーム 100cc
チキンコンソメ 200cc
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油 適量
仕上げ用
バター 20g
かざり用
パセリ 小1(みじん切り)