レシピ集

2011年06月27日 OA

なすの即席からし漬け

4人分

なす　2本
塩　小1
白みそ　大1
練りからし　小1
みりん　小1

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2011年06月22日 OA

アジと新しょうがのパスタ

2人分

パスタ（フェデリーニ）　150g
塩　適量
アジ　2尾
新しょうが　2片
プチトマト　8個
青ねぎ　5本
青しそ　5枚
にんにく　1片
オリーブ油　大2＋適量
白ワイン　100cc

レモン　1/4個

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2011年06月21日 OA

たまごと豚肉の炒めもの

4人分

豚ロース肉スライス（しょうが焼き用）　200g
ゆでたけのこ　80g
きぬさや　30g
きくらげ　100g（戻す）
たまご　3個
サラダ油　大1＋大1
ごま油　少々

下味用
酒　小2
塩、こしょう各少々
片栗粉　大2
サラダ油　大1/2
溶きたまご　大3（上記たまご3個から取り分ける）

合わせ調味料（あわせておく）
豆板醤　小2
酒、しょうゆ　各大1
鶏がらスープの素　ひとつまみ
水　大3
水溶き片栗粉　片栗粉小1＋水小1

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2011年06月20日 OA

明太ささみカツ

4人分

ささみ　8本
明太子　1腹
小麦粉、たまご、パン粉、揚げ油　各適量

付けあわせ用
キャベツ、青しそなどお好みで　各適量

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2011年06月15日 OA

アジの梅さんが焼き

4人分

アジ（刺身用）　4尾
長ねぎ　10センチ
青しそ　5枚
しょうが　1片
梅肉　2個分
小麦粉　大2
酒　大1
みそ　小2
しょうゆ　小1
サラダ油　少々

お好みで
青しそ、レモン、大根おろし、ポン酢など　各適量

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