レシピ集

2011年10月17日 OA

えびだんご

4人分

むきえび　400g
塩　小1/2＋少々
こしょう　少々
ねぎみじん切り　1/2本分
揚げ油　適量

ソース用
にら小口切り　6本分
スイートチリソース　大3
レモン汁　小2
ナンプラー　小1

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2011年10月12日 OA

豚肉と秋野菜のバルサミコ煮

4人分

豚肩ロース肉（とんかつ用）　2枚（300g）
塩、こしょう　各少々
小麦粉　大1
ごぼう、れんこん　各100g
たまねぎ　1/4個
にんにく　1片
オリーブ油　大1
バター、粒マスタード　各5g
トッピング用ハーブなど　適量

調味料
バルサミコ酢、水　各80cc
ケチャップ　大3
はちみつ、しょうゆ　各大2
ローリエ　1枚
固形ブイヨン　1個

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2011年10月11日 OA

秋刀魚とエリンギ茸の春巻

8本分

サンマ（3枚おろし）　2尾分
エリンギ　2本（縦にスライス）
にんにく　2個（薄切り）
唐辛子　2本（種を除き刻む）
大葉　8枚（半分に切る）
春巻の皮　8枚
塩、こしょう　各適量
オリーブ油　大1と1/2
しょうゆ　少々
水溶き小麦粉　少々
かぼす、すだちなど　各適量
揚げ油用
サラダ油＋オリーブ油　半量ずつ適量

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2011年10月10日 OA

さばのおろし煮

4人分

さば　1尾
大根　1/2本
ししとう　12本
水　1カップ
酒　2/3カップ
しょうゆ、みりん　各大2
ゆずこしょう、万能ねぎ　各適量

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2011年10月05日 OA

揚げ出しごま豆腐

2人分

ごま豆腐　1個
片栗粉　適量
たまご　1個
ごま　適量
＊白ごまをベースに、少々黒ごまをまぜる
揚げ油　適量

だし汁　1カップ
薄口しょうゆ　大2
みりん　大1
酢　小1
片栗粉　小1（水大2で溶く）
チンゲン菜　1株
トッピング用
かぼちゃ（スライス素揚げ）、大根おろし、かいわれ、柚子こしょう　各適量

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