2011年11月09日 OA

手造りがんもどき

8個分（4人分）

木綿豆腐　1丁
鶏ひき肉　50g
乾燥ひじき　2～3g
山芋　40g
にんじん　30g
三つ葉　3枝
ぎんなん　8個
たまご　1個
砂糖　大1
薄口しょうゆ　小1
塩　少々
片栗粉　大2
サラダ油、揚げ油　各適量
トッピング用
大根おろし、しょうが、ねぎ、しょうゆなど　各適量

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2011年11月08日 OA

鶏肉のカチャトーラ

4人分

鶏もも肉　2枚
マリネ用
オリーブ油、ローズマリー（乾燥でも可）　各少々

たまねぎ　1個
しめじ、エリンギ　各1パック
しいたけ　4枚
オリーブ油　大3
にんにくみじん切り　2片分
塩、こしょう、パセリみじん切り　各少々

A
カットトマト缶　1缶（400g）
白ワイン　100cc
酢（あれば白ワインビネガー）　50cc
砂糖　ひとつまみ
チキンコンソメ　大1

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2011年11月08日 OA

健ちゃん先生に教わるビューティー食！(1)

～匠に学ぼう！！美・食・住～
みんなで楽しめるビューティー食
嘉村健志さんこと、健ちゃん先生に教わりました！

【ビューティーちゃんぽん鍋】

材料
◇スープ用
鶏がらスープの素、粉末かつおだし、昆布茶　各小1
水、特濃牛乳　各600cc
＊水：牛乳＝1：1の分量、それに合わせて調味料も調節
＊お好みで薄口しょうゆを加えてもおいしい

◇具材A
大根、にんじん　各1/2本
エリンギ　1本
しめじ、もやし、ウィンナー　各1袋

◇具材B
白菜　1/4株
水菜　1/2束
ちくわ、かまぼこ　各1本
鶏手羽元　4本
えびシューマイ（市販品）　1袋

◇仕上げ用
ちゃんぽん麺、ブラックペッパー、一味唐辛子、レタス　各適量

具材はそれぞれ食べやすい大きさに切るなど下準備をしておく
今回は上記具材を使いましたが、お好みのものでOK！

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2011年11月08日 OA

健ちゃん先生に教わるビューティー食！(2)

～匠に学ぼう！！美・食・住～
みんなで楽しめるビューティー食
嘉村健志さんこと、健ちゃん先生に教わりました！

ちゃんぽん鍋にあわせて簡単副菜
酢が牛乳に含まれるカルシウムの吸収をより効果的にしてくれます

【ブロッコリーとかぼちゃの簡単酢味噌和え】
材料
ブロッコリー、かぼちゃ　各適量

◇簡単酢味噌
寿司酢：だし入り味噌＝4：1であわせ、塩少々で味をしめる

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2011年11月07日 OA

れんこんと牛肉の炒め煮

4人分

れんこん　300g
牛こま切れ肉　200g
さやいんげん　6本
サラダ油　大1
砂糖　大2
酒、しょうゆ　各大3
水　1/2カップ
唐辛子　1本

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