レシピ集

2011年10月24日 OA

きのこたっぷり煮込みハンバーグ

4人分

合いびき肉　400g
塩　小1/2
こしょう、ナツメグ　各少々
たまねぎ　1/2個
パン粉　1/2カップ
牛乳　1/4カップ
たまご　1個
サラダ油　小2

エリンギ、しめじ、平茸　各1パック
しいたけ　4枚

赤ワイン、水　各1/2カップ
トマト缶　1缶
ケチャップ、ウスターソース　各大2

詳しくはこちら
2011年10月19日 OA

さわらのミネストローネ

4人分

さわら（三枚おろし）　200g
マリネ用
塩、白ワイン　各少々

たまねぎ　1個
セロリ　1/2本
じゃがいも　1個
にんじん　1/4本
なす　1本
キャベツ　1/6個
オリーブ油、塩　各適量
にんにく　1片
白ワイン　100cc
カットトマト缶　1缶
水　400cc
あればローリエ　1枚

仕上げ用
塩、粉チーズ、オリーブ油、パセリ　各適量

詳しくはこちら
2011年10月18日 OA

里いもの鶏エビそぼろあん

4人分

里芋　1kg（皮むき750g）
えび　8尾
鶏ひき肉　100g
干ししいたけ　4枚
にんじん　1/3本
A（里芋用）
だし汁　1カップ
みりん　大2
酒、砂糖、薄口しょうゆ　各大1
塩　少々
B（そぼろあん用）
だし汁　2カップ
酒、みりん　各大2
しょうゆ、薄口しょうゆ　各大1
砂糖　少々
片栗粉大2＋水大2

トッピング用
水菜、三つ葉、ゆずの皮など　各適量

詳しくはこちら
2011年10月17日 OA

えびだんご

4人分

むきえび　400g
塩　小1/2＋少々
こしょう　少々
ねぎみじん切り　1/2本分
揚げ油　適量

ソース用
にら小口切り　6本分
スイートチリソース　大3
レモン汁　小2
ナンプラー　小1

詳しくはこちら
2011年10月12日 OA

豚肉と秋野菜のバルサミコ煮

4人分

豚肩ロース肉（とんかつ用）　2枚（300g）
塩、こしょう　各少々
小麦粉　大1
ごぼう、れんこん　各100g
たまねぎ　1/4個
にんにく　1片
オリーブ油　大1
バター、粒マスタード　各5g
トッピング用ハーブなど　適量

調味料
バルサミコ酢、水　各80cc
ケチャップ　大3
はちみつ、しょうゆ　各大2
ローリエ　1枚
固形ブイヨン　1個

詳しくはこちら