レシピ集

濱地佳世子

2010年01月18日 OA

牛乳くずもち　黒蜜添え

牛乳　1と1/2カップ
生クリーム　1カップ
くず粉　50g
砂糖　大4
黒みつ用
黒砂糖、上白糖、水　各1/2カップ

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2010年01月11日 OA

豚のクイック角煮

豚バラ肉ブロック　800g
サラダ油　大1

酒　1と1/2カップ
しょうゆ　1/4カップ
砂糖　大3
オイスターソース　大1
しょうが　1片
ねぎ　2本
＊青い部分は煮込み用、白い部分は白髪ねぎにしトッピングに使用
水　2カップ
香菜、練りからし　各適量

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2010年01月04日 OA

獅子頭鍋（しずとうなべ）

＊大きな肉だんごを獅子の頭に見立てたお鍋

肉だんご用
豚ひき肉　300g
酒、しょうゆ　各大1
塩　小1/2
こしょう　少々
しょうが　1片
ねぎ　1/2本
たまご　1個
水　1/4カップ
片栗粉　大2

干ししいたけ　4個
しいたけの戻し汁　1カップ
白菜　1/3株
春雨　50g
ねぎ　1本
にんにく、しょうが　各1片
サラダ油　大1
水　5カップ
紹興酒または酒　1/4カップ
しょうゆ　大2
塩　少々

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2009年12月21日 OA

牛肉ときのこの柳川風

牛切り落とし肉　200g
まいたけ　1パック
えのき　1袋
しいたけ　4個
エリンギ　1パック
長ねぎ　1本
三つ葉　1/2束
たまご　3個
水　2カップ
しょうゆ　大3
みりん　大2
砂糖　大2
粉山椒　少々

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2009年12月14日 OA

緑のポタージュ

ブロッコリー　1株
たまねぎ　1/4個
バター　大1
水　1カップ
牛乳　2カップ
生クリーム　1/2カップ
塩　小1弱
トッピング用ブロッコリー　適量

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