レシピ集
2008年02月04日 OA
クレーム de ショコラ
4人分
ブラックチョコレート（市販のもの） 1枚（70g）
生クリーム 3/4カップ
牛乳 1カップ
砂糖 小1
卵黄 2個
いちご 4個
ブラックチョコレート（市販のもの） 1枚（70g）
生クリーム 3/4カップ
牛乳 1カップ
砂糖 小1
卵黄 2個
いちご 4個
小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、
小さく割ったチョコレートを加えて静かに混ぜて溶かす
耐熱容器に牛乳と砂糖を入れて電子レンジで1分加熱して砂糖を溶かし、(1)に加え混ぜる
ボウルに卵黄を溶き、(2)を少しずつ加えて混ぜ合わせる
ココット型に流しいれ、熱湯を張った天板に並べ、160度のオーブンで40分焼く
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
仕上げに小さく刻んだいちごをのせる
☆ポイント☆
泡だて器を垂直に立てて回し混ぜる
