レシピ集

2012年02月13日 OA 濱地佳世子

チョコマーブルチーズケーキ

21×9cmのパウンド型1本分

クリームチーズ　200g
プレーンヨーグルト　100g
＊チーズ、ヨーグルトは室温に戻す
砂糖　80g
たまご　2個
ココアパウダー　大2
熱湯　大2
ビスケット　8枚
無塩バター　20g

ビスケットをビニール袋に入れ叩いて細かく砕き、無塩バターを加えてまぜ、しっとりとなじませる

クッキングシートを敷いた型に(1)のビスケット生地を平らに敷きこむ＊スプーンの背を使ってぎゅっぎゅっと押すように

ボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくする

(3)にヨーグルト、砂糖、溶きたまごの順に加え、全体が滑らかになるようにまぜあわせる

ビスケット生地の上から(4)のチーズ生地を3/4量程度流し入れる

ココアパウダーを熱湯で溶かし、残りのチーズ生地にまぜてココア生地を作る

チーズ生地の上からココア生地を細く垂らしながら加え、上から竹串をさして動かし模様を描く＊きれいなマーブル状に描きましょう！

オーブンの天板に型をのせて熱湯をはり、180度で25～30分蒸し焼きする

焼き上がったら型からはずし、網の上で粗熱をとればできあがりきれいに切り分け、いただきます【押さえドコ】2色の生地を作るチョコ生地＆チーズ生地のマーブル柄でちょっとおしゃれなケーキに！