(1)フライパンにごま油を熱し、豚肉、えび、しょうがの順で炒める

(2)豚肉、えびの色が変わったらかぶ、長ねぎ、白菜、しいたけの順に加えて炒めあわせる

(3)具材に油がまわったら水を加え、和風だし、めんつゆで味つけ、オイスターソースでコクを出す 味をみて砂糖でお好みの甘さにととのえ弱火でしばらく煮込みましょう

(4)煮込んでいる間にもちを揚げる 揚げ油を熱し、もちをこんがりとなるまで揚げる ＊もちが膨らむので要注意！

(5)煮込んだ具材に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

(6)器に盛った揚げもちにアツアツのあんをかければできあがり！ おこげ代わりにもちを使った 「揚げもちのあんかけ ピーター風」☆
＊あんが余ったら、カレールーを加えて「カレーうどん」にも変身