レシピ集

2007年11月19日 OA

白菜と豚バラの重ね蒸し

4人分

白菜　1/3株
豚バラ薄切り肉　300g
塩・こしょう　少々
酒　1/3カップ
柚子こしょう・黒こしょう　など　適宜

白菜は5センチ長さに切り、茎の白い部分は縦に細く切る

豚バラ肉は食べやすい長さに切り、塩・こしょうで下味をつける

ふたのできる鍋を用意し、白菜→豚肉と一段ずつ平らに重ね、最後に酒を加え、ふたをして中火にかける

フツフツと煮立ってきたら火を弱め、そのまま20分ほど煮込む

器に取り分け、好みで柚子こしょうや黒こしょうなどを添える

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