レシピ集

2007年11月05日 OA

焼き大根の煮物

4人分

大根　1/2本
ごま油　大2
めんつゆ（市販のもの）　適宜
酒　1/4カップ
七味唐辛子　少々

大根は3センチ厚さの輪切りにして皮をむき、十字に包丁目を入れる

フライパンにごま油を熱し、中火にかけ、大根にこんがりと焼き色がつくまでじっくりと両面を焼く

めんつゆとかぶるくらいの水、酒を加え、落としぶたをして20分煮る

器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる ☆ポイント☆ 十字に切り目を入れる→味をしみこませるため大根の下ゆでをしない→うまみや栄養が流れてしまうため落としぶらはクッキングシートを使うと便利

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