レシピ集

2010年10月09日 OA keiko

栗のスイートポタージュ

～産直de GO！GO！COOKING！～
「産直ピカイチ」でご紹介した栗を使った、アイデアスイーツをご紹介

4人分

むき栗　400g
はちみつ　大1
塩　ひとつまみ
牛乳　600cc
砂糖　適量

鍋に栗、栗が浸るくらいの水、はちみつ、塩を入れてふたをし、火にかける

栗が煮えたら煮汁ごとミキサーで攪拌する＊水分が足りない場合は、分量中の牛乳から適宜加えるとよい

(2)を鍋に戻して火にかけ、牛乳を少しずつ加えてのばす甘さをみて砂糖で調節し、沸騰直前で火を止める器によそい、できあがり＊今回は黒米だんごとココナッツファインをトッピングしました【押さえドコ】はちみつでコクと風味、塩で栗の甘みを引き出す

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