レシピ集
2010年09月13日 OA 濱地佳世子
春雨のエスニックサラダ
4人分
春雨（乾燥） 50g
合いびき肉 200g
＊お好みで豚、鶏、牛、でも可
レタス 1/2玉
黄ピーマン、紫たまねぎ 各1/2個
ピーナッツ 大2
サラダ油 大1/2
にんにくみじん切り 1片分
酒 大3
ナンプラー、水 各大2
砂糖 大1
レモン汁 1個分
赤唐辛子 1本（小口切り）
春雨（乾燥） 50g
合いびき肉 200g
＊お好みで豚、鶏、牛、でも可
レタス 1/2玉
黄ピーマン、紫たまねぎ 各1/2個
ピーナッツ 大2
サラダ油 大1/2
にんにくみじん切り 1片分
酒 大3
ナンプラー、水 各大2
砂糖 大1
レモン汁 1個分
赤唐辛子 1本（小口切り）
レタスは食べやすくちぎる
黄ピーマン、紫たまねぎは細切りする
ピーナッツはざく切りする
春雨を戻す
熱湯を沸かして春雨を入れ、火を止めふたをし3分おく
ざるにあけて冷水で洗い、水気をきってざく切りする
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、炒める
香りが立ったらひき肉を加え炒める
ひき肉に火が通りポロポロとなったら調味料、赤唐辛子を加える
煮立ってから3分ほど煮詰める
春雨、野菜をいろどりよく器に盛る
熱々の(4)のソースをかけてたまねぎ、ピーナッツを飾ればできあがり
全体をあえていただきましょう
【押さえドコ】熱々のソースをかけて食べる
冷たい春雨、野菜に熱々のソースがなじみ、とってもおいしい！
