レシピ集

2010年07月22日 OA 幾田淳子

きんぴらdeパニーニ風

4人分

残ったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回はきんぴらごぼうを変身

ホットケーキミックス　200g
たまご　1個
水　180cc
いりごま　大3
きんぴらごぼう　120g
＊ご家庭で作った余りでOK
スライスチーズ、ロースハム　各4枚
大葉　8枚
オリーブ油　適量

ホットケーキミックス、たまご、水をあわせよくまぜるさらに生地にいりごまを加えまぜわせる＊ホットケーキの生地よりややゆるめが目安

フライパンを弱火にかけ、オリーブ油をキッチンペーパーで軽くぬるおたま1杯分の生地を楕円形に流し込み、ふたをして1～2分焼く

生地の表面がふつふつとしてきたらきんぴら、チーズ、ハム、大葉2枚をのせる＊具材はツナ、ゆでたまご、高菜漬けなどをはさんでもおいしい

きれいな焼き色がつき生地に火が通ったら、クッキングシートの上に取り出す半分に折り込めばできあがり【押さえドコ】いりごまをたっぷり生地に加えるごまはきんぴらと相性バッチリたっぷり加えて生地ときんぴらの相性も◎

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