レシピ集

2007年08月27日 OA

わかめスープ

4人分

塩わかめ　20g
長ねぎ　1/3本
韓国糸唐辛子　少々
水　4カップ
鶏がらスープの素　小1
しょうゆ　小1
塩・こしょう　少々
いりごま　小2
ごま油　小1

塩わかめは熱湯にサッとつけ、すぐにお湯を切り、冷水で3回ほど洗って塩抜きをする長ねぎは4センチ長さの細切りにする

鍋に水と鶏がらスープの素を入れて、火にかけ、調味料で味をととのえる

最後にわかめと長ねぎ、糸唐辛子を入れて火を止め、仕上げにごま油をふる ☆ポイント☆ 塩わかめは熱湯にサッとつけ、すぐにお湯を切り、冷水で3回ほど洗うほどよく塩が抜けて、しゃきしゃきの食感を楽しめる

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