レシピ集

2007年08月27日 OA

ホットプレート・ピビンバ

4人分

ほんれん草　1わ
にんにく　少々
しょうゆ・ごま油　各小2
すりごま　小1

にんじん　1/2本
にんにく　少々
ごま油・すりごま　各大1
塩　小1/3

豆もやし　1袋
にんにく　少々
ごま油　小2
すりごま　小1
塩　少々

ぜんまい（水煮）　200g
ごま油　小2
水　1/3カップ
にんにく　少々
しょうゆ　大1
砂糖　小1/2
韓国唐辛子　少々
すりごま　小1

牛ひき肉　150g
しょうゆ　大2
砂糖・ごま油　各小2
すりごま　少々

ご飯　4膳分
ごま油　キムチ　卵黄　コチュジャン　韓国のり　各適宜

ナムルを作る。ほうれん草はサッとゆでて水にとり、水気を切って3センチ長さに切るすりおろしたにんにくと調味料を加えて手で和える

にんじんは千切りにして、熱湯でゆでて、水気を切るすりおろしたにんにくと調味料を加えててで和える

豆もやしは水からゆで、豆の部分がやわらかくなったらお湯を切り、熱いうちにすりおろしたにんにくと調味料を加えて和える

ぜんまいはごま油で炒め、水と調味料を加えて煮詰め、すりごまをふる

牛ひき肉に調味料を加えて手で混ぜ、フライパンに移して炒める汁気がなくなるまで煮詰める

ホットプレートにごま油を敷き、ご飯を平らにのせ、ナムルとキムチを彩りよく並べ、卵黄を乗せて加熱する

ご飯に焦げ目がついたらコチュジャンをのせ、全体のまんべんなく混ぜる最後に韓国のりをちぎってふる ☆ポイント☆ ナムルは手で和えたほうが、味がよくなじむ

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