レシピ集

2007年08月13日 OA

枝豆すし

4人分

枝豆　1/2カップ
新しょうが　1かけ
米　2カップ
出し昆布　10センチ角1枚

あわせ酢　酢　大3
　　　　　　砂糖　大1
　　　　　　塩　小2/3

出し昆布を入れてお米を炊く

炊きたてのごはんを桶に移し、少しほぐしてあわせ酢をかけ 2～3分ほどそのまま放置する

枝豆は塩ゆでし、さやを取って薄皮をむく新しょうがは細い千切りにして水に放し、しぼっておく

酢飯に枝豆、新しょうがを加えてまぜる ☆ポイント☆ あわせ酢をかけたら2～3分放置しておく炊きたての湯気を利用して水分を飛ばし、あわせ酢となじませるため

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