白花豆と牛乳を一緒にミキサーにかけ攪拌する

(1)の3分の1程度と砂糖を鍋に入れ、火にかけてまぜながら加熱する

(1)の残り3分の2にいちごを加え、ミキサーで攪拌する

(2)が沸騰直前になったら火を止める 水でふやかしたゼラチンを加え、よくまぜて完全に溶かす

(4)を氷水にあてて冷やしながら、(3)を加えてまぜあわせる

生地にとろみがついてきたら容器に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めればできあがり 固まったら容器からはずし、お好みでクリームやいちご、豆などをトッピングしていただきます 【押さえドコ】ゼラチンは火を止めてから加える 生地が沸騰した状態で加えると、ゼラチンの固まる作用が弱くなる ほどよい余熱の状態できちんと溶かす！