レシピ集

2009年08月17日 OA 濱地佳世子

冬瓜のスープ

冬瓜　300g
ほたて貝柱の缶詰　1缶
水　3カップ
酒　大1
塩、こしょう　各少々
三つ葉　適量
ごま油　小1

冬瓜は皮をむいて種をとり除き、おろし金ですりおろす＊フードプロセッサーにかけてもよい

鍋に水と酒、貝柱缶を汁ごと加えて火にかける＊貝柱の缶詰の汁はおいしい「だし」になります余さず使いましょう！

沸騰したら(1)の冬瓜を軽く水気をきって加え、塩、こしょうで味をととのえる刻んだ三つ葉を入れ、ごま油を加えれば完成

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