レシピ集
2009年08月10日 OA 濱地佳世子
チキンロールハム
鶏もも肉 2枚
つけ込みだれ用
しょうゆ 1/3カップ
酒 大2
みりん 大1
ねぎ（青い部分） 1/2本
しょうが薄切り 3枚
つけあわせ用
かいわれ 1パック
きゅうり 1本
しょうが 1/2片
ねぎ（白い部分） 1/2本
練りからし 適量
つけ込みだれ用
しょうゆ 1/3カップ
酒 大2
みりん 大1
ねぎ（青い部分） 1/2本
しょうが薄切り 3枚
つけあわせ用
かいわれ 1パック
きゅうり 1本
しょうが 1/2片
ねぎ（白い部分） 1/2本
練りからし 適量
鶏肉は余分な脂をとり除き、皮を内側にしてくるくるとしっかり巻く
巻き終わりはつまようじで刺して止める
耐熱ボウルにつけ込みだれ用の材料をすべて入れ、(1)の鶏肉をつける
たれをからめ、そのまま10分ほどおく
(2)のボウルにラップをかけて電子レンジで5分加熱し、上下を返してさらに5分加熱する
加熱後はそのまま冷まして味を含ませる
つまようじをはずし、食べやすい厚さに切って器に盛りつけ、残ったたれをかける
かいわれ、細切りのきゅうり、千切りのしょうがとねぎをつけあわせてできあがり
お好みで練りからしをつけていただきます
