レシピ集

2009年07月06日 OA 濱地佳世子

豚スペアリブの夏煮込み

スペアリブ　600g
にんにく　2片
100％パイナップルジュース、水　各1カップ
酒　1/4カップ
しょうゆ　1/4カップ
砂糖　大1
サラダ油　大1

鍋にサラダ油を入れて熱し、強火で全面こんがりと色がつくまでスペアリブを焼く鍋に出た余分な脂はペーパータオルで丁寧にふきとる

(1)に4つ割りにしたにんにくとパイナップルジュース、水、調味料をすべて加える

落し蓋をして中火で20-25分程度、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めたら完成【押さえドコ】パインジュースで煮込むパイナップルの酵素が肉をやわらかくしてくれますまた、果汁の甘味と酸味が豚肉にベストマッチ！

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