レシピ集
2009年07月06日 OA 濱地佳世子
豚スペアリブの夏煮込み
スペアリブ 600g
にんにく 2片
100％パイナップルジュース、水 各1カップ
酒 1/4カップ
しょうゆ 1/4カップ
砂糖 大1
サラダ油 大1
にんにく 2片
100％パイナップルジュース、水 各1カップ
酒 1/4カップ
しょうゆ 1/4カップ
砂糖 大1
サラダ油 大1
鍋にサラダ油を入れて熱し、強火で全面こんがりと色がつくまでスペアリブを焼く
鍋に出た余分な脂はペーパータオルで丁寧にふきとる
(1)に4つ割りにしたにんにくとパイナップルジュース、水、調味料をすべて加える
落し蓋をして中火で20-25分程度、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めたら完成
【押さえドコ】パインジュースで煮込む
パイナップルの酵素が肉をやわらかくしてくれます
また、果汁の甘味と酸味が豚肉にベストマッチ！
