レシピ集

2009年04月27日 OA

ジャバラきゅうり

きゅうり　2本
塩　小1

調味料A
しょうゆ　大2
水　大1
砂糖　小2
酢　大1
ごま油　大1
豆板醤　小1/2
しょうが(みじん切り)　少々

きゅうりは2本の箸で挟むようにしてまな板に置き、斜めに1～2ミリ間隔で切り目を入れる

反対側からも同じように切り目を入れ、3センチ長さに切り、塩をふってしんなりさせる

調味料Aを合わせ、軽く水気をしぼった(2)のきゅうりを漬け込む

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