レシピ集

2009年04月08日 OA

ひじきと新じゃがのサラダ

4人分

新じゃが　3個
生ひじき　100g
コーン（缶詰のもの）　100g
かつおぶし　適量

ソース用
梅干し　中3粒
オリーブオイル　大2
しょうゆ　大2
砂糖　小1

じゃがいもは皮をむき、千切りにして水にさらしておく

梅干しは種をとり、実をたたき、ほかのソース材料とあわせておく

鍋にお湯を沸かし、①のじゃがいもとひじきをさっと湯通しする＊材料を入れたのち、再びお湯が沸きあがるくらいが目安

ゆであがったら水気を切り、温かいうちに②のソース、コーンとともに和える

器に盛り、たっぷりかつおぶしをのせて完成【押さえドコ】あたたかいうちにソースと和えるじゃがいもやひじきがあたたかいうちに和えることで味がよくなじむ

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