＜材料＞

里芋　　　　　　　3個
豆乳　　　　　　　300ml
パルメザンチーズ　30g
塩コショウ　　　　お好み
オリーブオイル　　適宜

バケット　　　　    適量

＜作り方＞

①サトイモは真ん中に軽く切れ目を入れてから洗い、たっぷりの水で、水から茹でる。

②箸をさしてするっと抜けるくらいまで火が通ったらゆであがり。熱いうちに皮をむく。

③温かいうちにマッシャーや木べらでつぶす。
※つぶしすぎないように注意

④豆乳を少しずつ入れ、滑らかになるまで混ぜる。

⑤塩コショウ・パルメザンチーズで味を整え完成。

⑥焼いたバケットにピューレをつけ、お好みでオリーブオイルをかけて頂く。