＜材料＞3合分

出汁　　　　　　　450ml
味噌　　　　　　　大さじ2
（今回は玄米味噌使用・一般的な味噌で可）
しょうゆ・みりん　各大さじ3
塩・油　　　　　　各小さじ2

米　　　　　　3合
鶏モモ　　　 130g
人参　　　　　2分の1本
椎茸　　　　　4個

＜作り方＞

①土鍋に出汁としょうゆ・みりん・塩・油・味噌を入れる。

②30分以上水につけた米を鍋に入れる。

③鶏肉・人参・椎茸も土鍋へ。

④沸騰したら、弱火で9分、火を消して5分蒸らす。
※味噌や醤油など黒い調味料は焦げやすいので火加減には注意！

⑤完成。