＜材料＞

サトイモ　　3個
白菜・ミニトマト・モッツァレラチーズ　　各適量
片栗粉　適量

出汁　　　　　　　150ml
しょう油・みりん・酒　各30ml

＜作り方＞

①サトイモは真ん中に軽く切れ目を入れてから洗い、たっぷりの水で、水から茹でる。

②箸をさしてするっと抜けるくらいまで火が通ったらゆであがり。熱いうちに皮をむく。

③サトイモは一口サイズにカット。

④サトイモ・モッツァレラチーズに片栗粉をまぶし、フライパンに1センチくらいの油を入れ揚げ焼きに。
モッツァレラチーズは高温で手早く揚げる。

⑤土鍋に・出汁・しょう油・みりん・酒を入れる。アルコール分が飛んだら、白菜・ミニトマト・④を入れる。

⑥軽く煮込んで完成。