レシピ集

2009年02月23日 OA

春キャベツと豚肉の四川風

春キャベツ　1/2個
豚肉しゃぶしゃぶ用　300g
ねぎ　1/2本

調味料A
しょうゆ　大3
紹興酒　大1
豆板醤　小1
砂糖、ごま油　各小2

おろしにんにく　小1

大きめのボウルに調味料Aとにんにくをまぜ、タレを作る

キャベツは芯を取り、大きめに手でちぎる

ねぎは細い千切りにしておく

たっぷりのお湯をわかし、(2)のキャベツをさっとゆで、器に盛る

同じお湯で豚肉をゆで、(1)のタレにつけてなじませる

タレがからんだ豚肉を、タレごと(4)のキャベツの上にのせ、ねぎをちらし完成

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