レシピ集
2009年02月12日 OA
スンドゥブチゲ
おぼろ豆腐 400g
あさり 200g
カキ 適量
キムチ（白菜キムチなど） 150g
白ねぎ（またはたまねぎ） 適量
豚ばら肉 100g
アミの塩辛 大2
水 400cc
豚ばら肉用ヤンニョム（合わせ調味料）
しょうゆ、みりん、酒 各小1
タテギ用（唐辛子ベースの辛い合わせ調味料）
粉唐辛子 大1
しょうゆ 大1
みりん 大1
にんにく（みじん切り） 大1/2
ごま油 大1/2
サラダ油 大1/2
こしょう 少々
あさり 200g
カキ 適量
キムチ（白菜キムチなど） 150g
白ねぎ（またはたまねぎ） 適量
豚ばら肉 100g
アミの塩辛 大2
水 400cc
豚ばら肉用ヤンニョム（合わせ調味料）
しょうゆ、みりん、酒 各小1
タテギ用（唐辛子ベースの辛い合わせ調味料）
粉唐辛子 大1
しょうゆ 大1
みりん 大1
にんにく（みじん切り） 大1/2
ごま油 大1/2
サラダ油 大1/2
こしょう 少々
豚ばら肉用ヤンニョム（合わせ調味料）をまぜあわせておく
豚ばら肉を一口大に切り、ヤンニョム（合わせ調味料）になじませる
白ねぎは小口切りに、キムチは細かく刻む
アミの塩辛は包丁でよくたたいておく
タテギ用材料をすべて鍋に入れ、焦がさないようにじっくりと炒める
鍋に(1)の豚ばら肉とキムチを加え、よく炒める
鍋に豆腐、白ねぎ、アミの塩辛、よく洗ったあさりとカキ、分量の水を加え煮立てる
あさりの口が開けば完成
生たまごを落としいれ、半熟状態でいただく
＊スンドゥブは純豆腐を言い、型に入れて固める前の豆腐のこと
