レシピ集

2007年05月28日 OA

ひじきの五目煮

乾燥ひじき　50g
てんぷら（角天）　1枚
にんじん　1/2本
干ししいたけ　2袋
水煮大豆　1袋

A　水　2カップ
　　みりん・酒　各大2
　　砂糖　大1
　　しょうゆ　大3

乾燥ひじきを鍋に入れ、たっぷりの水を加えて火にかける沸騰したらざるに上げて、水気を切る

てんぷらは三等分の長さに切り、細切りに、にんじんは3センチの長さの細切りに、干ししいたけは1カップの水で戻して細切りに（戻し汁は捨てない）

鍋にしいたけの戻し汁、調味料A、ひじき、②の具材をすべて入れ、火にかける

煮立ったら中火にし、ふたをせずに煮汁がほとんどなくなるまで10～15分煮詰める ☆ポイント☆ 煮立ったらふたをせず、中火で煮詰める

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