レシピ集

2009年01月27日 OA

カリフラワーのカルボナーラ

4人分

カリフラワー　小1個（400ｇ）
オリーブオイル　少々
にんにく　1片
バター　少々
たまねぎ　1/4個
ベーコン　2枚

材料A
卵黄　3個
粉チーズ　大2強
生クリーム　100ｃｃ
ブラックペッパー　少々
牛乳　大2
塩　適宜

ボウルに材料Aを入れよくまぜあわせておく

小房に分けたカリフラワーをレンジで（600w）1分加熱する

鍋にオリーブオイルと、たたいたにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったらにんにくを取り出す同じ鍋に(2)のカリフラワーを入れて炒める

鍋にバターと薄切りにしたたまねぎ、拍子切りにしたベーコンを加え、さらに炒める

しっかりと火が通ったら火からおろし、あわせておいた(1)を入れ、よくからませるブラックペッパーをふりかけて完成

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