レシピ集

2009年01月21日 OA

大根ポタージュ

大根　400g（小1/2本）
鶏手羽元　5本くらい
水　2カップ
塩　小1
オリーブオイル　小1

大根は皮付きのまま半月状に薄くスライスする

鍋にオリーブオイルを熱し、焦げないようにまぜながら中火で炒めるつやつやと透明感がでてくるまで1分ほど火を通す

(2)の鍋に分量の水と、切り込みを入れた鶏肉を入れ、強火で30分くらい煮る

(3)の鶏肉を取り出しておく

(3)の残りをミキサーにかけてなめらかにしてから鍋に戻し、塩で味をととのえて完成

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