レシピ集
2009年01月08日 OA
パジョン
2枚分
パジョン生地用
チヂミ粉 100ｇ
水 160ｃｃ
たまご 1/2個（残りのたまご1/2個分は、焼付け用に使います）
塩 小1くらい
（お好みで、牛ミンチや海老ミンチを適量加えてもおいしい）
カキ（冷凍でも良い） 8個
ねぎ 1わ
片栗粉、サラダ油 適量
つけだれ用
ごま油、しょうゆ、めんつゆ 各適量（1：2：2でまぜる）
＊お好みで、酢や唐辛子を加えてもよい
パジョン生地用
チヂミ粉 100ｇ
水 160ｃｃ
たまご 1/2個（残りのたまご1/2個分は、焼付け用に使います）
塩 小1くらい
（お好みで、牛ミンチや海老ミンチを適量加えてもおいしい）
カキ（冷凍でも良い） 8個
ねぎ 1わ
片栗粉、サラダ油 適量
つけだれ用
ごま油、しょうゆ、めんつゆ 各適量（1：2：2でまぜる）
＊お好みで、酢や唐辛子を加えてもよい
チヂミ粉をかきまぜて、よくほぐす
ほぐしたチヂミ粉に水とたまご、塩を入れてさらによくまぜ、生地を作る
＊ミンチを加える場合は、ここでまぜておく
ねぎは根元を切り、15センチ長さに切りそろえる
カキは水分を取るために片栗粉をふり、多めのサラダ油をひいたフライパンで焼き、取り出しておく
同じフライパンに、(2)の生地をくぐらせたねぎをのせる
ねぎの上に焼いたカキをのせ、カキの上にも(2)の生地を少しかける
両面をよく焼き、焼き色がついたらカキの表面に生地作りの残りのたまごを塗る
たまごを塗った面が色よく焼けたら完成
ごま油、しょうゆ、めんつゆをあわせたたれでいただく
