レシピ集

2009年01月06日 OA

七草とささ身のリゾット

米（あたたかいごはん）　茶碗に軽く4杯分
オリーブオイル　小2
ベーコン　2枚
たまねぎ　1/4個
鶏ささ身（蒸してほぐす）　2枚
七草　2パック
チキンコンソメ　600ｃｃ
塩、こしょう　適量
パルメザンチーズ　大2～3杯

＊鶏のささ身と七草は飾り用に少し取り置く

飾り用
オリーブオイル　小1
しょうゆ　小1
炒りごま、または韃靼そばなど　適宜

あたたかいごはんにオリーブオイルをふりかけ、まんべんなくまぜあわせ冷ましておく

フライパンにオリーブオイル少々(分量外）を熱し、みじん切りにしたベーコンとたまねぎを炒める

冷ましておいた(1)のごはんを加え、さらに炒める

チキンコンソメを3回に分けて加え、食べやすい大きさに切った七草のすずなとすずしろを加える火が通ったら、ほぐしたささ身と残りの七草を加えまぜ、パルメザンチーズをふる

器に盛り、取り置いたささ身と七草、ごまやそばを飾り、しょうゆとオリーブオイルをまぜたものをふりかけて完成

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