(1)ボウルに鶏ミンチ・麹味噌を入れ、しっかり捏ねる

(2)つなぎに片栗粉を加えて混ぜる

(3)しゅうまいの皮に(2)のタネ・一口大に切ったカリフラワーをのせて包む

(4)蒸し器にクッキングシートを敷き、しゅうまいを並べて10分ほど蒸せばできあがり