レシピ集

2007年05月14日 OA

豆腐と豚肉のチゲ

4人分

木綿豆腐　1丁
豚薄切り肉　200g
にら　1わ
ねぎ　1本
もやし　1袋
にんにく　1かけ
キムチ　150g
ごま油　小2
しょうゆ　小2
水　4カップ
コチュジャン　大1～2
味噌　大2

豆腐は食べやすい大きさに切る豚肉とねぎは3センチの長さに切り、ねぎは斜め薄切り、もやしはねを取り、にんにくは包丁でつぶしておく

鍋にごま油とにんにくを入れ中火で熱し、香りがたったら豚肉を加えて炒める

豚肉の色が変わったらしょうゆを加えてからめる

キムチを加えてさらに炒め、水を入れて煮立てる

煮立ったら火を弱めて10分ほど煮る

豆腐、ねぎ、にら、もやしを加え、コチュジャンと味噌を溶いて加え、少し煮て完成！ ☆ポイント☆ 市販のチゲスープがなくても大丈夫！