(1)玉ねぎ・しょうが・にんじんをフードプロセッサーでみじん切りにする

(2)フライパンに多めの油を入れ、シナモンスティック・カルダモンを炒める
＊ホールになっているスパイスは先に炒めて香りを出す

(3)(1)の野菜を加え、しんなりするまで炒める

(4)トマトペースト・チリパウダー・クミン・ターメリック・コリアンダーを加え、さらに炒める

(5)鶏ミンチ・塩・ヨーグルト・水を加え、軽く混ぜる

(6)蒸した筑前クロダマルを加え、15～20分ほど煮込めばできあがり