(1)餅を切る（少し厚めはもっちり、薄切りはパリッとした食感に）
玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは拍子木切りにする

(2)フライパンにオリーブ油・潰したにんにくを入れ、にんにくが黄金色になるまで熱する

(3)玉ねぎ・ベーコンを加えて炒める

(4)白ワイン・ドライオレガノを加え、音が変わるまで煮詰めたらトマトの水煮を加える

(5)塩こしょうで味をととのえ、中火で5～6分ほどソースが赤からオレンジ色に変わったらトマトソースのできあがり

(6)たっぷりのオリーブ油で餅を揚げ焼きする

(7)耐熱皿にバターを塗り、餅→トマトソース→ゆで卵→ホワイトソース→モッツァレラチーズ・パルメザンチーズの順に重ねる
同じ順番でもう一層重ねる

(8)180度のオーブンで15分ほど焼いたらできあがり