(1)れんこんをみじん切りにする
はんぺんは潰しておく

(2)ボウルにれんこん・鶏ひき肉・豚ひき肉を入れて混ぜる

(3)塩こしょう・しょうゆ・片栗粉を加え、よく捏ねる

(4)はんぺんを加え、混ぜ合わせる

(5)適量をとり、ラップで巻いて団子状にする

(6)ラップを外し、大葉で包んだら平らにする

(7)フライパンにごま油を熱し、中火で両面焼く

(8)蓋をして弱火で3～4分焼き、中まで火が通ればできあがり