レシピ集

2016年09月28日 OA グルメラボ

ラクレットフォンデュ

【材料】
シュレットチーズ　160g
パルメザンチーズ　160g
白ワイン 80g（アルコールを飛ばしておく）
コーンスターチ　5g
ブラックペッパー　少々
野菜、肉等　お好みで

(1)白ワインをフライパンに入れて強火にかけ、沸騰させる
＊沸騰させておくとチーズが溶けやすい

(2)シュレットチーズとコーンスターチを混ぜ合わせ、(1)に加える
＊チーズとコーンスターチを混ぜておくと、まとまってよく伸びる

(3)弱火にし、チーズを混ぜながら溶かす

(4)パルメザンチーズを加え、よく混ぜる

(5)ブラックペッパーを加え、肉や野菜にかければできあがり

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