(1)卵とうどん出汁を混ぜ合わせ、卵液を作る

(2)耐熱容器に食べやすい大きさに切った好きな具材を入れる

(3)(2)に卵液を入れる

(4)アルミホイルでふたをする

(5)蒸し器に入れ、強火で2分→弱火で8分蒸す
＊蒸し器が無い場合は、お湯を張ったフライパンに並べてふたをする

(6)蒸しあがったら、器に盛ったご飯に茶碗蒸しをかける

(7)のり・ねぎを散らし、出汁をかけたらできあがり