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2016年09月14日 OA グルメラボ

かまおライス

【材料】
豚ミンチ　500g
濃口しょうゆ　160cc
砂糖　70g
唐辛子（刻んだものもしくは粉末）　少々
海老の粉　10g　＊桜海老などをフードプロセッサーで砕くもしくは包丁で刻めばOK

(1)油は引かず熱したフライパンに豚ミンチを入れ、強火で炒める
＊油を引かないほうが肉の旨みや風味が出る

(2)豚肉が白っぽくなるまで炒めたら、調味料を全て加える

(3)弱火にし、水気がなくなるまで焦がさないように炒める

(4)器にご飯・目玉焼き・(3)の肉そぼろを盛り付ければできあがり

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