(1)梨のコンポートを作る
鍋に砂糖・ロゼワイン・水を入れ、火にかける

(2)沸騰したら櫛切りにした梨を加え、15分ほど煮込む

(3)粗熱が取れたら、レモン汁を加える

(4)パイシートにフォークで穴を開ける

(5)梨のコンポートをのせ、三角に包んだらフォークで端を閉じる

(6)表面に卵黄を塗り、切り込みを入れる

(7)180度のオーブンで20分ほど焼けばできあがり