レシピ集

野菜たっぷりドライカレー

【材料】
合挽き肉　400g
玉ねぎ　中2個
エリンギ　1本
にんじん　中2本
ピーマン　2個
にんにく、しょうゆ　各適量
カレールー（フレーク状が便利）　適量
カレーパウダー　お好み

[トッピング用]
枝豆
レーズン

(1)にんじんをすりおろす
玉ねぎ・エリンギはそれぞれフードプロセッサーにかける
ピーマン・にんにくはみじん切りにする

(2)フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを炒めて香りを出す

(3)玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める

(4)ひき肉を加えて炒める

(5)ひき肉に火が通ったら、エリンギ・にんじん・ピーマンを加える

(6)カレールーを加え、焦がさないように炒めながら水分を飛ばす