(1)ボウルにそうめんを入れてハサミで短く切り、5センチ幅に切ったニラ・ごま・天ぷら粉・片栗粉・水を加え、粉が溶けるまで混ぜる

(2)ごま油を引いたフライパンに(1)の生地を入れ、ふたをして弱火で3～5分ほど焼く

(3)焦げ目が付いたら、ふたを外してひっくり返す
火を強めて焦げ目がつくまで焼けばできあがり