レシピ集

ジューシーハンバーグ

【材料】　5人分
合挽肉　400g
玉ねぎ　200g
卵　1個
パン粉　30g（牛乳 25gに浸しておく）
塩　2g（小 1/3）
こしょう、ナツメグ　各少々
サラダ油　適量

薄力粉　少々

[トッピング]
大根おろし、大葉
なす、かぼちゃ、オクラ、パプリカなど

(1)玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油大1で炒める

(2)ボウルに材料を全て入れ、粘りがでるまでよく混ぜる

(3)生地を120gずつに分け、俵型に整えたら薄力粉を薄くふる

(4)熱したフライパンにサラダ油を入れ、ハンバーグに焼き色がつくまで中火で3分ほど焼く
＊フライパンを動かしながら

(5)ひっくり返し、アルミホイルとフタをかぶせて火を止めたら15分置く
＊焼いたコンロの上で余熱を入れる

(6)15分たったらお皿に盛り付け、ソースをかければできあがり