(1)スペアリブは包丁で切り込みを入れて開く
玉ねぎ・白ネギは薄切りにする

(2)スペアリブ・下味用の材料を袋に入れ、しっかりと揉みこむ

(3)鍋底に玉ねぎ・白ネギを敷き詰める

(4)じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、鍋に入れる

(5)(2)のスペアリブを鍋に加える

(6)酒・いりこ出汁を入れたらふたをして40分ほど煮込む
じゃがいもが柔らかくなればできあがり