レシピ集
2016年05月11日 OA キニナットル！
イノシシ肉のミートソーススパゲティ
【材料】
イノシシ肉 300g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
セロリ 1本
にんにく 1片
オリーブ油 大2
赤ワイン 1/3カップ
トマト缶 1缶
スープの素 1個
ローリエ 2～3枚
塩こしょう、ナツメグ 各少々
スパゲティ 300g
＊お好みで粉チーズ、パセリ等
(1)イノシシ肉を粗みじん、野菜はみじん切りにする
(2)ふた付きの鍋に野菜を入れて蒸しながら炒める
(3)野菜に火が通ったら肉を加えて炒める
(4)赤ワイン・トマト缶・スープの素・ローリエを加え、ふたをして中火で20分ほど煮込む
(5)仕上げに塩こしょう・ナツメグで味を調える
パスタ麺を茹で、できたソースをかければできあがり
