レシピ集
2008年09月09日 OA
サンマと大根おろしのスパゲティ
4人分
サンマ 2尾
にんにく 3片
プチトマト 8個
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大4
ピーナツ 30g
梅干し 2個（種を取り、細かくたたいておく）
白ワイン 150cc
大根おろし 大5
塩、こしょう 適量
スパゲティ 300g
塩 適量
盛り付け用（あれば）
パセリ（みじん切り） 適宜
かぼす 1/2個分
サンマ 2尾
にんにく 3片
プチトマト 8個
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大4
ピーナツ 30g
梅干し 2個（種を取り、細かくたたいておく）
白ワイン 150cc
大根おろし 大5
塩、こしょう 適量
スパゲティ 300g
塩 適量
盛り付け用（あれば）
パセリ（みじん切り） 適宜
かぼす 1/2個分
サンマは3枚におろし、1.5センチくらいに切る
にんにくはみじん切りに、プチトマトは縦1/2に切っておく
赤唐辛子は輪切りにしておく
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、赤唐辛子、ピーナツを入れ、香りを出す
梅干し、プチトマト、サンマを入れてよく炒める
白ワインを入れ、アルコール分を飛ばす
少し煮詰めた後、大根おろしを加え、さらに煮詰めて、塩、こしょうで味をととのえる
スパゲティをゆであげ、(6)のソースに合わせ、塩こしょうで味をととのえ皿に盛り付け、かぼすをしぼる
