レシピ集

コラーゲン鍋

【材料】
鶏肉(ぶつ切り)
豚ロース
白菜
にんじん
小松菜
干ししいたけ(水につけて戻しておく)
えのき
しめじ
豆腐
黒にんにく
岩塩
酒
柚子こしょう
豚足

[鶏だんご用]
鶏ミンチ、鶏なんこつ(刻む)、ひじき、卵、片栗粉、塩

(1)コラーゲン作り
深鍋に豚足、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして1～2日煮る
＊冷凍保存すればいろんな料理に使えます！

(2)鍋にお湯を張り、鶏肉・干ししいたけの戻し汁を入れて火にかける

(3)ボウルに鶏だんごの材料を全て入れて、よく混ぜる

(4)(3)を丸く成形し、鍋に加えて煮る

(5)刻んだ黒にんにく、岩塩、酒で味付けをし、他の具材、柚子こしょうを加える